Đái tháo đường là một chứng rối loạn mãn tính. Nó xảy ra khi tuyến tụy không tiết đủ insulin hoặc khi các tế bào của cơ thể trở nên đề kháng với insulin. Trong cả hai trường hợp, đường trong máu không thể đi vào các tế bào để lưu trữ, sau đó dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng. Béo phì được coi là một trong những yếu tố góp phần chính vào sự phát triển của kháng insulin ở khoảng 90% người dân. Trong hầu hết các trường hợp, việc đạt được trọng lượng cơ thể lý tưởng có liên quan đến việc khôi phục lượng đường trong máu bình thường. Do đó, thay đổi chế độ ăn uống được xem là yếu tố quan trọng để điều trị thành công cả bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2. Có một số loại thực phẩm cụ thể đã được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Những thực phẩm này có chỉ số đường huyết và lượng đường huyết thấp và giàu chất xơ. Trong đó không thể không kể đến trái cây. Vậy, có những loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường nào? Hãy cùng Hebrotek điểm danh trái cây thân thiện với bệnh tiểu đường, không gây ảnh hưởng tới lượng đường trong máu ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Chỉ số đường huyết hoặc GI
Các chỉ số đường huyết là một cách để đo lường một cách nhanh chóng như thế nào mặt hàng thực phẩm có thể làm tăng lượng đường trong máu . Chỉ số đường huyết xếp hạng các mặt hàng thực phẩm từ 0 đến 100 theo thang điểm.
Nếu GI của thực phẩm bằng 0 có nghĩa là nó không làm tăng lượng đường. Và khi con số này tăng lên, thực phẩm đó sẽ làm tăng lượng đường càng nhanh.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, kiểm tra chỉ số đường huyết của thực phẩm là một cách an toàn để chọn thực phẩm họ có thể ăn và thực phẩm nào họ không thể, để giữ cho lượng đường trong máu của họ không tăng.
Trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường có GI từ 0-55 được coi là GI thấp. Đó có thể là Bơ, anh đào, mâm xôi, dâu tây, ổi, lê,… Người bệnh tiểu đường có thể ăn hàng ngày.
Thực phẩm có GI trong khoảng từ 56 đến 69 được coi là thực phẩm có GI trung bình. Ví dụ như đu đủ, chuối, kiwi, v.v. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn chúng với một số thực phẩm chứa protein khác như pho mát hoặc các loại hạt với lượng ít hơn.
Và những thực phẩm có chỉ số GI từ 70 trở lên, được coi là những thực phẩm có chỉ số GI cao mà bệnh nhân tiểu đường nên tránh. Trái cây như dưa hấu, dứa chín có chỉ số GI cao.
Bệnh nhân tiểu đường nên chọn trái cây có GI thấp hơn GI cao vì trái cây có GI thấp không làm tăng đột biến lượng đường trong máu.
2. Các loại trái cây thân thiện với người bệnh tiểu đường
1.Bơ
Bơ là loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Bơ có ít đường tự nhiên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi quả bơ chỉ có 1 gam đường mỗi quả và bơ rất tốt cho sức khỏe bệnh nhân tiểu đường. Chúng cũng làm giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể, giúp bảo vệ tim mạch.
Nhưng hãy nhớ rằng bạn tiêu thụ nó với số lượng có chọn lọc.
2. Lê
Lê rất giàu vitamin A, B1, B2, C, E và chất xơ, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Chúng đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường Loại 2 vì chúng giúp cải thiện độ nhạy insulin. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn một quả lê cỡ nhỏ hoặc cỡ vừa. Bạn có thể thưởng thức một quả lê để tráng miệng hoặc như một món ăn nhẹ.
3. Quả khế
Quả khế là một trong những loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Khế là loại quả ít carb, ít calo. Do đó, nó là một sự lựa chọn trái cây an toàn cho người tiểu đường và cho những người bị các vấn đề về đường huyết.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại trái cây giàu chất xơ không hòa tan này có thể ngăn chặn việc giải phóng glucose sau khi ăn. Điều này giúp kiểm soát lượng insulin trong cơ thể, trở thành món ăn nhẹ lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường để kiểm soát các triệu chứng của họ.
4. Táo
Bệnh nhân tiểu đường nên ăn táo. Chúng là một nguồn giàu chất phytochemical, chất chống oxy hóa và nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ táo làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như một số bệnh ung thư, tim mạch, hen suyễn và tiểu đường loại 2 nếu tiêu thụ điều độ.
Táo cũng có chỉ số đường huyết (GI) thấp và giàu hàm lượng chất xơ (chất xơ hòa tan và không hòa tan). Các nghiên cứu tiết lộ rằng chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và nhiều loại chất xơ có thể cải thiện lượng đường trong máu.
5. Quả mâm xôi
Quả mâm xôi có hàm lượng đường huyết và carbs thấp vì vậy, đây là loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Trái cây như quả mọng chứa fructose, một loại đường tự nhiên không cần insulin để chuyển hóa.
Quả mâm xôi cũng là một loại thực phẩm chống oxy hóa và chống viêm. Hơn một nửa lượng carbohydrate bao gồm chất xơ, làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn nhẹ thuận lợi cho bệnh nhân tiểu đường và tiền tiểu đường .
6. Dâu tây
Dâu tây có chỉ số đường huyết thấp. Dâu tây chứa đầy chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin C. Nó cũng có thể cải thiện khả năng miễn dịch, có khả năng chống ung thư và tăng sự trao đổi chất, do đó giúp bạn giảm cân. Các nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng ăn dâu tây mỗi ngày có thể làm giảm các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
Sự thật thú vị: Một cốc dâu tây có nhiều vitamin C hơn một quả cam!
7. Ổi
Đây là một loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì có chỉ số đường huyết thấp. Ổi rất giàu chất xơ giúp giảm táo bón (một tình trạng bệnh tiểu đường phổ biến) và có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Ổi có một lượng lớn vitamin C và kali, rất hữu ích trong việc duy trì lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu nói rằng những người bị tiền tiểu đường có thể giúp ngăn ngừa phát triển lên tiểu đường loại 2 bằng cách uống trà lá ổi.
8. Quả lý gai
Hầu hết các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên ăn quả lý gai Ấn Độ (Amla) để quản lý lượng đường trong máu. Amla được biết đến với đặc tính tăng cường miễn dịch và được biết đến là một phương thuốc tuyệt vời cho bệnh tiểu đường. Quả lý gai có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ, giúp bảo vệ chống lại bệnh béo phì , bệnh tim , tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư.
9. Đu đủ
Chất chống oxy hóa tự nhiên trong trái cây khiến đu đủ trở thành một loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường dễ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả tổn thương tim hoặc thần kinh do lượng đường trong máu không đều. Một chế độ ăn uống kết hợp đu đủ có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào trong tương lai để kéo dài tuổi thọ tốt hơn.
- Đu đủ rất giàu chất oxy hóa tự nhiên. Chất chống oxy có thể làm giảm nguy cơ tổn thương tế bào.
- Đu đủ là sự lựa chọn tốt nhất để bổ sung vào danh sách các loại trái cây cho bệnh nhân tiểu đường. Chúng chứa ít calo nhưng giàu vitamin thiết yếu như A, B, C, E và các khoáng chất như folate, magiê, đồng, kali, lutein, axit pantothenic và chất chống oxy hóa như lycopene.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn đu đủ làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim, tăng cường làn da và mái tóc khỏe mạnh, tăng năng lượng và giảm trọng lượng tổng thể. Vì vậy, bao gồm đu đủ trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
10. Cam
Các flavonols, flavanones và axit phenolic được tìm thấy trong cam, đã cho thấy khả năng bảo vệ tuyệt vời, đặc biệt là ở bệnh nhân tiểu đường. Khi nói đến chuyển hóa glucose, trái cây họ cam quýt không chỉ làm chậm dung nạp cập nhật glucose mà còn ức chế sự di chuyển hoặc vận chuyển glucose qua ruột và gan. Một quả cam trung bình chỉ có 12 gam đường và chỉ 70 calo! Cam cũng chứa kali và folate giúp ổn định huyết áp.
Vì trái cây thường ngọt nên mọi người thường nghĩ rằng bệnh nhân tiểu đường nên tránh ăn chúng. Tuy nhiên, có một số loại trái cây đặc biệt hiệu quả trong việc quản lý lượng đường trong máu. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa rất tốt cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Trên đây là danh sách các loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên lưu ý chỉ ăn với lượng vừa phải và trao đổi với bác sĩ trước khi tiêu thụ. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.