Đậu nành từ lâu đã được coi là một nguồn protein thực vật có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu ở Iran, uống sữa đậu nành đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, mức cholesterol và các dấu hiệu viêm nhiễm ở người lớn. Vậy, sữa đậu nành có tốt cho người cao huyết áp? Chúng tốt như thế nào? Hãy cùng theo dõi thông qua bài viết dưới đây của Hebrotek nhé.
1. Sữa đậu nành có công dụng gì đối với sức khỏe?
Sữa đậu nành, được làm từ quá trình ngâm, xay và đun sôi hạt đậu nành với nước và là một thức uống rất bổ dưỡng. Đậu nành tự nhiên có nhiều axit béo thiết yếu, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này cung cấp năng lượng và giữ cho cơ thể bạn hoạt động ở mức tối ưu.
1.1. Cải thiện lượng lipid trong máu
Đặc tính quan trọng nhất của sữa đậu nành là khả năng cải thiện lượng lipid trong máu. Các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong đậu nành có thể ức chế sự vận chuyển cholesterol vào máu. Vậy, sữa đậu nành có tốt cho người cao huyết áp?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu nành thường xuyên có thể làm giảm đáng kể nồng độ chất béo trung tính và lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL). Ngoài ra, sữa đậu nành còn giúp nâng cao mức độ lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) hiệu quả.
1.2. Giảm cân
Sữa đậu nành có hàm lượng đường thấp hơn sữa thông thường. Sữa bò có khoảng 12 gam đường. Nhưng chỉ có 7 gam đường trong sữa đậu nành. Đây là lý do tại sao một cốc sữa đậu nành nguyên chất chỉ có 80 calo, tương đương với sữa tách béo.
Ngoài ra, axit béo không bão hòa đơn trong sữa đậu nành có thể ức chế sự hấp thụ chất béo trong ruột. Đây là một lợi thế tuyệt vời khác để giảm cân. Uống sữa đậu nành cũng cung cấp cho bạn một lượng chất xơ bổ sung, giúp bạn no lâu hơn.
1.3. Tăng cường hoạt động cho mạch máu
Các axit béo omega-3 và omega-6 cũng như các chất chống oxy hóa phyto mạnh mẽ trong đậu nành có thể bảo vệ hiệu quả các mạch máu khỏi các tổn thương và xuất huyết. Vậy, sữa đậu nành có tốt cho người cao huyết áp?
Các hợp chất này liên kết với niêm mạc mạch máu. Sau đó bảo vệ các tế bào niêm mạc khỏi sự tấn công của các gốc tự do và sự tích tụ cholesterol. Sự liên kết của các chất dinh dưỡng này sẽ cải thiện tính lưu động và linh hoạt của các mạch máu để chúng có khả năng đàn hồi tốt hơn nhiều với sự thay đổi huyết áp.
1.4. Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Sữa đậu nành là một nguồn giàu phytoestrogen. Đây là một loại hormone thực vật độc đáo có thể ức chế việc sản xuất testosterone ở nam giới. Mức testosterone giảm có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người đàn ông ăn một chế độ ăn giàu đậu nành ít có nguy cơ bị phì đại tuyến tiền liệt hoặc ung thư tuyến tiền liệt.
1.5. Ngăn ngừa các hội chứng sau mãn kinh
Trong thời kỳ mãn kinh, estrogen tự nhiên của phụ nữ giảm xuống mức tối thiểu. Sự giảm đột ngột của estrogen tạo ra một số vấn đề sức khỏe cho phụ nữ sau mãn kinh. Phụ nữ sau mãn kinh có nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và béo phì cao hơn. Họ cũng dễ bị trầm cảm, thay đổi tâm trạng, mất ngủ và các rối loạn tâm lý khác.
Phytoestrogen trong đậu nành là một chất thay thế estrogen hiệu quả. Ăn đậu nành thường xuyên là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa và giảm bớt các hội chứng sau mãn kinh.
>> Xem thêm: Cách nấu sữa bí đỏ cho dáng đẹp, da xinh
1.6. Ngăn ngừa loãng xương
Loãng xương là một bệnh khác liên quan đến tuổi tác và hormone. Phytoestrogen trong đậu nành có thể giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ canxi của cơ thể và ngăn ngừa sự mất khối lượng xương. Để đạt được lợi ích tối đa, hãy nhớ mua sữa đậu nành được bổ sung thêm canxi và vitamin D.
2. Sữa đậu nành có tốt cho người cao huyết áp?
Sữa đậu nành là một loại thức uống có chứa hàm lượng lớn Isoflavones và polyphenol tốt cho sức khỏe tim mạch. Theo kết quả nghiên cứu, sữa đậu nành có thể mang lại nhiều lợi ích cho huyết áp. Cụ thể, sữa đậu nành có tốt cho người cao huyết áp thế nào?
Tác dụng hạ huyết áp của sữa đậu nành phần lớn có thể là do thành phần isoflavonoid (Genistein và Equol). Các thành phần này được coi như một chất chuyển hóa có tác dụng lợi tiểu và kiểm soát huyết áp. Hơn nữa, sữa đậu nành có chứa peptide – hoạt tính sinh học chống lại hoạt động của men chuyển angiotensin (ACE) và kích thích hoạt động của bradykinin. Do đó làm giảm huyết áp.
Ngoài ra, uống sữa đậu nành về lâu dài làm giảm sự hấp thụ các vi chất dinh dưỡng có ích trong việc hạ huyết áp, chẳng
hạn như magiê. Các thành phần chuyển hóa của đậu nành, chẳng hạn như genistein, chịu trách nhiệm về tác dụng hạ
huyết áp.
3. Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành
Sữa đậu nành có tốt cho người cao huyết áp? Câu trả lời là có. Dưới đây là một số thực phẩm từ đậu nành bạn có thể bổ sung vào thực đơn của mình:
- Bánh mì, bánh nướng mì ống: Protein đậu nành được sử dụng để làm nhiều loại bánh mì, bánh quy, mì ống và các loại bánh nướng khác.
- Ngũ cốc ăn sáng
- Các sản phẩm từ sữa và đồ uống: Bên cạnh sữa đậu nành, các chất cô đặc từ đậu nành là những thành phần phổ biến trong nhiều loại đồ uống giàu protein. Chẳng hạn như các sản phẩm kem chua và nước chấm, pho mát,…
- Thịt, gia cầm và cá: Đậu nành thường được tìm thấy trong thịt, gia cầm và cá.
- Đậu phụ
- Bột đậu nành
- Dầu đậu nành
- Tương bần
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi ” Sữa đậu nành có tốt cho người cao huyết áp không?”. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.