Vi khuẩn đường ruột là một cộng đồng phức tạp. Chúng bao gồm các vi khuẩn có lợi, cân bằng và duy trì sức khỏe cho hệ tiêu hóa và vi khuẩn có hại. Lợi khuẩn đường ruột và men tiêu hóa có giống nhau không? Chúng có vai trò như thế nào? Hãy cùng Hebrotek tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Lợi khuẩn đường ruột là gì?
Hệ vi khuẩn đường ruột là quần thể các vi sinh vật sống trong cơ quan tiêu hóa của người. Lợi khuẩn đường ruột hay còn gọi là probiotics. Đây là những vi khuẩn sống có lợi mang lại lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người. Lợi khuẩn là hỗn hợp những vi khuẩn có lợi hoặc nấm men sống có lợi. Chúng giúp ức chế các hại khuẩn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Lợi khuẩn có ba loại phổ biến:
- Bifidobacteria: Lợi khuẩn này giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột. Chúng giúp phá vỡ lactose, tạo thành các chất dinh dưỡng.
- Lactobacillus: Loại vi khuẩn này tạo ra lactase, enzyme giúp phân giải lactose. Những vi khuẩn này tạo ra axit lactic. Axit lactic giúp kiểm soát vi khuẩn có hại. Lợi khuẩn này được tìm thấy trong cơ thể con người ở trong miệng, ruột non, âm đạo.
- Saccharomyces boulardii: Lợi khuẩn này là một loại nấm men hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Các triệu chứng rối loạn đường tiêu hóa sẽ được giảm nhẹ. Saccharomyces boulardii được tìm thấy ở quá vải và măng cụt.
Vai trò của lợi khuẩn đường ruột
Vi khuẩn có lợi cho đường ruột làm nhiệm vụ tiêu hóa thức ăn, đồng thời bảo vệ đường ruột
Vai trò với hệ tiêu hóa
Với hệ tiêu hóa, lợi khuẩn có vai trò:
- Nghiền nát thức ăn, lên men thức ăn chưa được tiêu hóa
- Tổng hợp vitamin nhóm B, vitamin K. Giúp tăng tiêu hóa các chất khó tiêu như đạm, mỡ, đường…
- Giải phóng chuỗi ngắn axit béo trong cơ thể, tham gia vào nhiều phản ứng của cơ thể.
Ổn định đường ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại
Lợi khuẩn mang đến nhiều tác dụng cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ngăn cản rối loạn.
- Sản sinh ra các chất ức chế sự phát triển của hại khuẩn, hạn chế khả năng gây bệnh.
- Lợi khuẩn cạnh tranh thức ăn và môi trường sống. Khiến vi khuẩn có hại hạn chế khả năng sinh sôi.
Tạo hàng rào bảo vệ hệ tiêu hóa
Lợi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch. Lợi khuẩn giúp ngăn ngừa sự cư trú của hại khuẩn, giúp bảo vệ đường ruột. Bifidobacteria và Lactobacillus giúp cơ thể có khả năng miễn dịch. Đó là nhờ cơ chế tiết IgA, chống lại các kháng nguyên và các yếu tố gây bệnh tiềm tàng.
Tăng khả năng miễn dịch
Bác sĩ thường khuyên bệnh nhân sử dụng nhiều lợi khuẩn men vi sinh. Vì lợi khuẩn này giúp tăng khả năng miễn dịch, hồi phục sức khỏe tốt sau khi dùng kháng sinh.
- Kích thích sản xuất immunoglobulin A
- Thúc đẩy các cytokine chống viêm, điều chỉnh giảm các cytokine tiền viêm
- Sản sinh ra các tế bào giúp điều hòa, cân bằng cơ thể
Nguồn bổ sung lợi khuẩn đường ruột
Lợi khuẩn rất tốt cho sức khỏe. Vì thế chúng ta nên bổ sung vào cơ thể để có sức đề kháng tốt hơn
Thực phẩm
- Tăng cường các loại thực phẩm tốt cho lợi khuẩn như rau, đậu và các loại trái cây giàu chất xơ
- Sử dụng thực phẩm lên men như sữa chua, sữa chua uống, kim chi, dưa cải bắp muối…
- Hạn chế các thực phẩm chứa nhiều đồ ngọt nhân tạo như trà sữa, bánh,kẹo,… Đường nhân tạo dễ làm thay đổi hệ lợi khuẩn trong ruột
- Nên cho trẻ bú mẹ ít nhất sáu tháng
- Ăn nhiều thực vật hơn có thể giảm mức độ vi khuẩn gây bệnh ở người béo phì, giảm cân, viêm nhiễm và giảm cholesterol
- Ăn thực phẩm giàu polyphenol như cacao, socola đen, rượu vang đỏ, vỏ nho, trà xanh, hành, việt quất, bông cải xanh
Men vi sinh
Bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột bằng cách uống men vi sinh. Men vi sinh là những chế phẩm có chứa lợi khuẩn. Có nhiều loại men vi sinh trên thị trường: men vi sinh cho trẻ em và cho người lớn. Đây là thực phẩm chức năng. Bạn nên lưu ý lựa chọn các sản phẩm từ các thương hiệu đảm bảo và uy tín nhé.