Chắc hẳn, bạn đã nghe đến việc tích tụ chất béo trong cơ thể làm tăng cân. Nhưng song song với đó chính là gan nhiễm mỡ. Sự gia tăng của mỡ trong gan gây ra gan nhiễm mỡ. Căn bệnh này cũng có thể đến từ những nguyên nhân khác như: lạm dụng rượu bia, di truyền hoặc lối sống không lành mạnh. Bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng cho người gan nhiễm mỡ, bạn có thể đối phó với vấn đề sức khỏe này trước khi nó nguy hiểm đến tính mạng.Vậy, chế độ ăn của người gan nhiễm mỡ nên ăn gì, nên kiêng gì?
Người gan nhiễm mỡ nên ăn gì?
Một số triệu chứng ban đầu của gan nhiễm mỡ là khó tiêu, tóc bạc sớm, hôi miệng, đầy hơi. Dưới đây là danh sách một số loại thực phẩm bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình để có một lá gan khỏe mạnh.
Bột yến mạch
Chất xơ và axit béo omega-3 trong bột yến mạch làm cho yến mạch là thực phẩm phổ biến được dùng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Ngoài việc có thể giúp giảm mỡ thừa, bằng cách tiêu thụ bột yến mạch thường xuyên còn giúp kiểm soát tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Hãy thêm yến mạch vào chế độ ăn kiêng cho người gan nhiễm mỡ. Bạn chỉ cần chuẩn bị bột yến mạch, thêm một chút muối, sữa chua là được. Ngoài ra bạn cũng có thể thử với sữa và mật ong hay kết hợp với các loại rau củ khác như cà rốt, bông cải xanh và nấm.
Tỏi
Tỏi là một nguyên liệu phổ biến bạn có thể tìm thấy trong mọi hộ gia đình. Nó giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh khác nhau. Bao gồm cả gan nhiễm mỡ do rượu và không do rượu vì nó có một chất chống oxy hóa mạnh được gọi là allicin. Ngoài ra, nó giúp giảm khối lượng chất béo trong cơ thể bạn bằng cách thải độc tố ra ngoài và giảm viêm. Trong chế độ ăn của người gan nhiễm mỡ, nên tiêu thụ tỏi vào buổi sáng là tốt nhất. Ngoài ra bạn có thể thêm vào súp, salad và các món xào nếu thích.
Cà phê
Một trong những đồ uống được yêu thích nhất chính là Cà phê. Trên thực tế, cà phê được biết đến với một công dụng vô cùng đặc biệt. Đó là bảo vệ gan. Ngoài ra, cà phê có thể cung cấp tác dụng bảo vệ chống lại rối loạn chức năng gan.
Do đó, tiêu thụ 2-3 tách cà phê mỗi ngày trong chế độ ăn kiêng cho người gan nhiễm mỡ sẽ giúp phòng ngừa biến chứng, bảo vệ gan và giúp gan khỏe mạnh.
Cá béo
Cá béo chứa nhiều axit béo omega-3, là một trong những thực phẩm cho người bị gan nhiễm mỡ ăn kiêng tốt nhất. Cá béo giúp khôi phục tỷ lệ omega-3 và omega-6 về mức bình thường. Do đó giúp giảm cân và giảm viêm.
Ngoài ra, tiêu thụ cá giàu axit béo omega-3 có thể là cách tốt nhất để điều trị NAFLD và NASH bằng cách giúp giảm chất béo trong gan. Một số loại cá béo mà bạn có thể tiêu thụ để giảm mỡ trong gan là cá hồi đánh bắt tự nhiên, cá chép bạc, cá thu.
Dầu ô liu
Dầu ô liu là một thực phẩm tốt nhất khác cho gan nhiễm mỡ. Thêm dầu ô liu vào chế độ ăn kiêng cho người gan nhiễm mỡ sẽ giúp tăng cường chuyển hóa glucose. Đồng thời tăng độ nhạy cảm với glucose và cải thiện lipid trong máu.
Ngoài ra, các axit béo không bão hòa đơn có trong dầu ô liu giúp cải thiện tình trạng của bệnh nhân bị NAFLD. Bạn có thể dùng dầu ô liu để chế biến các món xào, trộn salad, quay và nướng. Sử dụng 4-5 muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày có thể hữu ích.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm cholesterol và giảm mỡ vì chúng là nguồn giàu chất xơ. Bạn có thể tự bảo vệ mình chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bằng cách tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch, lúa mạch đen, v.v., thường xuyên. Hai đến ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có thể rất có lợi nếu thêm vào chế độ ăn của người gan nhiễm mỡ.
Nghệ
Củ nghệ có tác dụng bảo vệ gan do hoạt chất sinh học chính được gọi là Curcumin. Nó cải thiện chuyển hóa lipid và độ nhạy insulin, giảm viêm, giảm thiểu căng thẳng oxy hóa. Do đó thêm nghệ vào chế độ ăn kiêng cho người gan nhiễm mỡ sẽ giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương hoặc các bệnh về gan.
Người gan nhiễm mỡ nên kiêng gì?
Bên cạnh những thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn của người gan nhiễm mỡ, người bệnh cần để ý tới các thực phẩm cần kiêng dưới đây:
Rượu
Muốn bảo vệ gan, việc giảm lượng tiêu thụ rượu hoặc loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống của bạn là cần thiết. Rượu có thể gây ảnh hưởng xấu với lá gan của bạn. Đối với người gan nhiễm mỡ, uống nhiều rượu rất dễ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.
Đường
Mặc dù đường là chất gây nghiện, nhưng nó góp phần vào việc kháng insulin dẫn đến tăng cân. Sự tăng cân này có thể dẫn đến NAFLD nếu bạn không kiểm soát việc tiêu thụ đường. Vì thế, trong chế độ ăn kiêng cho người gan nhiễm mỡ, nên tiêu thụ đường với lượng vừa phải.
Soda
Nguy cơ phát triển gan nhiễm mỡ và béo phì tăng lên khi bạn tiêu thụ sô-đa vì chúng chứa nhiều đường. Vì thế, hãy loại bỏ chúng ra khỏi chế độ ăn của người gan nhiễm mỡ.
Chất béo chuyển hóa
Nếu bạn là người thích ăn đồ chiên, bánh quy giòn, thì hãy nhớ rằng bạn đang tiêu thụ chất béo chuyển hóa. Nguy cơ mắc NAFLD, tiểu đường, béo phì tăng gấp 10 lần khi bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chất béo chuyển hóa. Hãy loại bỏ tất cả các đồ ăn vặt ra khỏi chế độ ăn kiêng của người gan nhiễm mỡ.
Muối
Muối khi tiêu thụ quá mức có thể cản trở quá trình chuyển hóa glucose, gây béo phì, gan nhiễm mỡ, tiểu đường, gây tích nước. Vì vậy, nếu bạn muốn bảo vệ gan của mình, hãy chỉ sử dụng một lượng muối tối thiểu.
Trên đây là các thực phẩm nên kiêng, nên ăn trong chế độ ăn kiêng cho người gan nhiễm mỡ. Hy vọng các thông tin trên hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.