Tiểu đường là một căn bệnh mãn tính. Kiểm soát chế độ ăn uống là rất quan trọng để quản lý bệnh tiểu đường. Vì nó có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu để ngăn ngừa các biến chứng . Kế hoạch dinh dưỡng cho những người mắc bệnh tiểu đường sẽ khác nhau. Người bệnh có thể tham khảo một số thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người tiểu đường dưới đây và thêm vào thực đơn của mình. Đó là những thực phẩm nào? Tham khảo bài viết nhé!!!.
Tiêu thụ carbohydrate giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau . Chất xơ đã được chứng minh là có thể cải thiện mức đường huyết bằng cách ngăn ngừa sự tăng vọt đường huyết sau bữa ăn.
Tránh đồ uống có đường, như soda và nước trái cây.
Tăng tiêu thụ protein nạc
Ăn nhiều chất béo không bão hòa, có thể cải thiện tình trạng kháng insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Dưới đây là sáu trong số những loại thực phẩm tốt nhất có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu.
1. Đậu
Đậu có hai thành phần chính làm cho chúng trở nên tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Đó chính là chất xơ và protein.
Tất cả các loại đậu đều chứa chất xơ. Nhưng những loại đậu sau đây là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người tiểu đường tốt nhất:
- Đậu đen
- đậu tây
- Đậu thận
- Đậu hải quân
2. Rau lá xanh đậm
Các loại rau có lá màu xanh đậm như cải xoăn chứa vitamin C và chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm. Mặc dù hầu hết các chứng viêm đều tồn tại trong thời gian ngắn, nhưng nó có thể chuyển sang mãn tính ở những người mắc bệnh tiểu đường, làm tăng nguy cơ biến chứng, như bệnh tim và các vấn đề về thận.
Những loại rau này cũng chứa ít calo và carbohydrate. Vì thế, đây sẽ là lựa chọn tốt để kiểm soát lượng đường trong máu và cân nặng.
Rau lá xanh đậm – thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người tiểu đường bao gồm :
- Rau chân vịt
- Cải xoăn
- Bắp cải
3. Cá béo
Cá béo rất giàu axit béo omega-3. Cá béo có một loại chất béo không bão hòa có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm. Cá cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào.
Ngoài cá hồi, các ví dụ khác về cá béo bao gồm:
- Cá mòi
- Cá trích
- Cá hồi
- Cá thu
4. Trái cây
Trái cây có nhiều đường tự nhiên và carbohydrate. Đó là lý do tại sao có một quan niệm sai lầm rằng những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh chúng. Tuy nhiên, trái cây có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Vì vậy trái cây mới chính là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người tiểu đường tốt nhất.
Dâu tây có chứa chất chống oxy hóa gọi là anthocyanins. Chất này được chứng minh là có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện lượng đường trong máu. Quả việt quất cũng ít gây tăng đột biến đường huyết nhờ chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao.
Một số loại trái cây cho người bệnh tiểu đường bao gồm:
- Dâu tây
- Quả việt quất
- Chuối
- Những quả cam
- Quả nho
5. Quả hạch
Quả hạch là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, magiê và chất xơ. Một số loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người tiểu đường như quả óc chó và hạt lanh cũng rất giàu axit béo omega-3 .
Ví dụ về các loại hạt cho người bị bệnh tiểu đường bao gồm:
- Quả óc chó
- quả hạnh
- Phỉ
- Quả hồ trăn
6. Ngũ cốc nguyên hạt
Các loại ngũ cốc như bánh mì nguyên cám và gạo lứt được ưa chuộng hơn các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng vì chúng chứa nhiều chất xơ hơn.
Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người tiểu đường. Vì chúng rất giàu vitamin B, magiê , sắt và folate. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong do bệnh tiểu đường loại 2.
Ví dụ về ngũ cốc nguyên hạt cho những người mắc bệnh tiểu đường bao gồm:
- Yến mạch nguyên hạt
- Hạt diêm mạch
- Lúa mạch nguyên hạt